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宝宝营养餐大全

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  1. 白萝卜泡菜

营养分析:菠萝苹果汁清爽可口的白萝卜泡菜可算是开胃首选。白萝卜在所有蔬菜中,消除疲劳的效果最为理想。尤其对消除腹胀之气有很大作用。



制作方法:

1.白萝卜去皮刨丝,生姜刨丝或切片,小黄瓜洗净切薄片。

2.调味料可使用糖、盐、醋,酌量拌匀。

3.糖可用蜂蜜,盐可用粗盐,醋可用菠萝醋、百香果汁或其他水果醋。

2. 菠萝苹果汁

营养分析:在水果中,菠萝中的酶含量最高。两餐之间喝杯菠萝苹果汁,既能借助丰富的酶来开胃,又能补充维生素C,对健康十分有益,尤其适合不想吃饭的小孩

制作方法:

菠萝1/6个,苹果1个,凉开水200毫升。将菠萝、苹果去皮切丁,加水放入果汁机搅拌均匀,即可饮用。

3. 脆椒鸡丁

营养分析:鸡肉可与辣椒同食,此菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对儿童的生长发育很有帮助。

制作方法:

1. 鸡脯肉洗净切丁,腌制入味,拍上干淀粉。

2. 将鸡肉放入六七成热油中,炸至金黄色捞出。

3. 锅中留油少许,爆香葱、姜、加主、配料,调味,炒匀即可。


幼儿上火食谱

1、莲子百合羹:莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在沙锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺,宁心安神。适合于小儿日常食用。

2、雪梨银耳汤:雪梨1只,水发银耳30克,贝母5克,白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30~40分钟,取出,即可装盘食。此汤滋阴清肺、消痰降火。

3、芝麻木耳汤:把10克左右的黑芝麻炒熟,与用温水发泡好的木耳一起放在锅里,加水煎煮,煎煮好可加一点白糖,分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用,尤适用于大便干燥的宝宝。

4、蛋奶鲫鱼汤

鲫鱼一条、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量。将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。

5、薄荷粥:取薄荷12克,粳米50克,冰糖适量。先将薄荷煎汤取汁,将粳米煮粥,待粥煮成后,加入薄荷汁及冰糖食用。


幼儿饮食排行榜

1.黄瓜:

黄瓜中含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄有一定的作用。吃黄瓜可以利尿,有助于清除血液中像尿酸那样潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉,具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。

【黄瓜的做法大全】

一、黄瓜寿司卷

原料: 米饭适量,黄瓜适量,蟹柳6个,鱼籽适量,寿司醋适量

做法:

1.把蟹棒洗净后放入开水中焯一下

2.把熟的蟹棒肉剁碎

3.把米饭放入寿司醋拌一下,团成团

4.黄瓜洗净去皮,对半切开

5.用刮刀把黄瓜刮成薄片

6.用黄瓜片把饭团包入

7.填入鱼籽和蟹棒碎即可

营养提示:

黄瓜主治清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。

二、蒜泥黄瓜

原料: 嫩黄瓜、大蒜、盐、白糖、酱油、醋、味精

做法:

1、将黄瓜洗净,切成细短条状。

2、大蒜剥掉白衣剁成蒜末。

3、切好的黄瓜条撒少许盐腌制半小时左右,然后捞出沥干水分。

4、炒锅内添少许油,爆香蒜末,倒入黄瓜条,加少许糖、酱油、醋、味精,翻炒均匀出锅即可。

营养提示:

大蒜中的维C和黄瓜中的胡萝卜素都可以很好的抑制黑色素形成,防止色素沉淀。


2.黑木耳:

木耳中所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。

【黑木耳的做法大全】

1、金针菜炒木耳的做法

原料:黑木耳、金针菜各50克,熟植物油、精盐、鲜汤各适量。

做法:

将黑木耳洗净,去蒂,沥干水;金针菜用水泡软,去蒂,切成段。炒锅上旺火,放植物油烧热,下黑木耳、金针菜炒片刻,放鲜汤、精盐烧入味,出锅装盘即可。

2.猪肝木耳汤

原料:黑木耳25克.猪肝50克

做法:

将上料洗净。用水炖服。

3.木耳汤

原料:木耳25g,豆腐200g,盐,鸡汤1碗。

做法:

先将黑木耳泡发后洗净,豆腐切片,将二者加入鸡汤及食盐炖10分钟即可。



3.莲藕:

莲藕有利尿作用,能促进体内废物快速排出藉此净化血液。煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合脾胃虚弱的人。

【藕的做法大全】

一、 莲藕排骨汤

此汤利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,有助于幼儿健康成长。

食谱原料

排骨500克,莲藕300克,薏米一汤匙

制作方法

莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨氽水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2小时最后放盐调味即可。

适用人群:10-12个月幼儿

健康提示:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

二、桂花糯米藕

【材料】

莲藕1节,糯米半碗,红糖4大勺,白糖4大勺,红枣8粒,糖桂花适量

【做法】

1.糯米洗净后浸泡二个小时以上,沥干水备用。

2.莲藕削去外皮,一头连蒂切下2-3厘米的段当作盖子备用。

3.将糯米填入糯米长段中,可一边塞糯米一边用一根筷子帮助捅实。全部填满后,将切下的藕小段接回原处,并用几根牙签将两段连接固定住。

4.将藕放入深锅中,加入红糖,白糖,红枣,莲子,并加水没过莲藕。开大火煮开后转小火焖煮两个小时。

5.将藕捞出晾凉,切成薄片装盘,表面撒上糖桂花即可。


4.地瓜:

地瓜所含的纤维质松软易消化,可促进肠胃蠕动,有助排便。是因为它含有丰富抗氧化的维他命C、β胡萝卜素,及足足超过糙米2倍的维他命E,更有40%以上的纤维,可以预防便秘、排宿便。

【地瓜的做法大全】

一、蜜烧红薯

原料:红心红薯500克,红枣、蜂蜜100克,冰糖50克,植物油500克。

做法:

1、红薯洗净,去皮,先切成长方块,再分别削成鸽蛋形;红枣洗净去核,切成碎末。

2、炒锅上火,放油烧热,下红薯炸熟,捞出沥油。

3、炒锅去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入过油的红薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入红枣末推匀,再煮5分钟,盛入盘内即成。

营养提示:

红枣晶亮红润,甜软香郁。红薯含有大量胶原和粘多糖物质,是一种多糖蛋白质的混合物,每100克可供热能335-502千焦,其蛋白质的氨基酸组成与大米近似,赖氨酸的利用率比小麦、玉米高,还含有丰富的维生素C、微量元素硒和较多的胡萝卜素,红薯中含纤维素较多,有通便作用。蜂蜜有补中、润燥、缓急、解毒功效,营养丰富,可促进生长发育。

二、苹果薯团

原料: 红薯50克,苹果50克,蜂蜜少许。

做法:

1、将红薯洗净,去皮,切碎煮软。

2、把苹果去皮去核后切碎,煮软,与红薯均匀混合,加入少许蜂蜜拌匀即可喂食。

3、制作中,要把红薯、苹果切碎,煮烂。

营养提示:

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。


5.绿豆:

绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常食能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。是清热解毒的佳品,味道清香,老少咸宜。

【绿豆的做法大全】

绿豆的做法大全

1、椰汁绿豆凉糕

原料:绿豆,椰汁,吉利丁片

做法:

1.绿豆用水泡胀,天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡;

2.把绿豆煮熟,汤不要太多,最好不多于绿豆,等下还要加椰汁;(不过多了也没关系,准备狠狠消耗吉利丁片吧)

3.熟绿豆汤中加椰汁,加泡软的吉利丁片,加热使吉利丁片融化,与绿豆、椰汁混合均匀;

4.装入自己喜欢的容器,晾凉后放冰箱冷藏,待凉糕凝固后即可;

5.吃的时候按个人口味加“料”,DIY的乐趣。

2.海带绿豆汤

原料:绿豆150克,海带30克,水1200毫升,冰糖50克

做法:

1、绿豆煮烂后再加糖,先放糖的话豆不易煮烂

2、不能等到绿豆汤自然冷却后放冰箱,因为那样时间太久,可能没等放进冰箱就坏了,可以放一盆冷水,然后把锅放进去,使它尽快冷却

3、最好再放点陈皮丝一起煮

3.韭菜炒绿豆芽

原料:绿豆芽400克,韭菜100克,植物油50克,精盐6克,葱姜各少许。

做法:

1.将豆芽掐去两头,放入凉水内淘洗干净,捞出控净水分。将韭菜择好洗净,切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。

2.将锅放在旺火上,放入油,热后用葱、姜丝炝锅,随即倒入豆芽,翻炒几下,再倒入韭菜,放入精盐翻炒几下即成.


6. 樱桃:

樱桃营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风。但樱桃属火,不可多食。

【樱桃的做法大全】

1.糖水樱桃

原料:成熟樱桃100克,绵白糖15克

做法:

1、 将樱桃洗净,去把、去核,放入锅内,加入白糖及水50克,用小火煮15分钟左右,煮烂备用。

2、 将锅中樱桃搅烂,倒人小杯内,晾凉后喂食。

3、 注意制作中一定把樱桃核和皮去净。

2.樱桃小丸子寿司

原料:米饭、金枪鱼、三文鱼、调料酱

做法:

1.将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉,各种生鱼切片备用。

2.取米饭20g,用保鲜膜协助捏成圆形,再将生鱼片覆盖捏紧,浇辣椒汁即可。

3.奶油椰菜拌樱桃西红柿

原料:6朵椰菜花,16个樱桃西红柿。3茶匙意大利干酪,2茶匙百里香碎屑,1/2茶匙盐,1/2茶匙胡椒粉

做法:

1、 椰菜花洗净放入蒸锅中蒸6分钟左右,待其变软后取出放置在大碗中。

2、 西红柿切成两半,和其他原料一起倒入大碗中充分搅拌即可。


7.菠菜:

菠菜以春季为佳,其根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。菠菜含草酸较多,有碍机体对钙和铁的吸收,宜先用沸水烫软再炒。

【菠菜的做法大全】

1.金苓菠菜汤

材料: 石斛、茯苓各20克,沙参 12克,菠菜400克,素汤(豆芽加水熬炼而成)800毫升,葱白、姜块各适量。石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升;菠菜洗净,切4厘米段,葱白切段,生姜切片拍松。将菠菜急焯一下捞起;炒锅放旺火上,加花生油烧热,下生姜煸赤,挑去生姜;爆入精盐,倒入药液和素汤,烧沸后倒入菠菜,汤沸调味精即可。此菜由菠菜配以甘淡滋补的药物,具有益胃养阴,健脾助食的功效。对于胃肠燥热,食欲不振者,有一定的食疗作用。

2.菠菜粥

材料: 菠菜、大枣各50克,粳米100克。将粳米、大枣洗净,加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富,具有健脾益气的功效,常用于治疗缺铁性贫血。

3.菠菜拌藕片

材料: 菠菜、鲜藕各200克。将菠菜拣翠嫩者,洗净,人沸水中稍焯;鲜藕去皮切片,人开水氽断生;以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。


8.葱、蒜:

葱和蒜在春季营养最丰富、最嫩、最香、最好吃,此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。

【大蒜的做法大全】

大蒜奶油意大利面

1、煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

2、将大蒜及红辣椒切片、荷兰芹切末备用。

3、将平底锅加热放入橄榄油后,再加入大蒜片炒至金黄色后取出备用。

4、将红辣椒片放入油锅中翻炒一下,再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉后,转为小火续煮。

5、捞起作法1的义大利面加入作法4的酱汁锅中拌煮1~2分钟,再加入大蒜片与荷兰芹拌炒一下,即可起锅装盘。

健康提示:

大蒜具有杀菌的作用,在意大利面中加入大蒜不仅能够提味,还能够促进身体健康。

大蒜鸡翅

食谱原料

 三节鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐适量。

制作方法

1、香菇用水泡软,去蒂备用,香菇水留作炖汤用。

2、红萝卜去皮,切小块,百合洗净一片一片拨开。

3、鸡翅先以热水烫后捞起,锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等,一起炖煮至鸡翅熟烂,最后加入百合,以大火煮开即可。

健康提示

此汤营养丰富,同时对感冒症状有缓解作用。

大蒜豆腐鱼头汤

食谱原料

主料:鲢鱼头500克,大蒜(白皮)90克,豆腐(北)200克

调料:植物油20克,盐3克,味精3克

制作方法

1. 鲜大蒜洗净,去衣。

2. 鱼头洗净。

3. 豆腐、鱼头分别油锅煎香,铲起。

4. 将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内,加清水适量,文火煲半小时,加入盐、味精调味供用。

适用人群

适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。


9.柠檬:

柠檬含丰富的维生素C,喝一杯柠檬水,除了可以排出体内有毒物质外,亦有天然的美白肌肤功效,有助于消除脸部雀斑。幼儿喝柠檬水,能获得大量维生素C,对防治春季流感等有帮助。

【柠檬的做法大全】

1.鲜柠檬汁

原料:柠檬

做法:

1、将鲜柠檬洗净,压榨取汁,加入白糖即可饮用。

2、也可将柠檬洗净,在沸水中浸渍15分钟后,切成薄片,放入经煮沸消毒过的玻璃瓶内,放一层柠檬片,其上铺上一层白糖,浸渍一周后即可用来泡开水喂婴儿。

3、要选择新鲜、质量好的柠檬,另外饮具一定要清洁。

2.柠檬蟹肉汤

原料:蟹肉250克,牛奶500克,葱头25克,芹菜25克,面粉15克,鲜奶油125克,黄油25克,砂糖15克,柠檬汁50克,红辣椒粉少许,雪利酒25克,精盐适量

做法:

1、将葱头洗净切成薄片,芹菜洗净切段;备用。

2、把锅烧热后放入黄油,待熔化后放入葱头片、芹菜段炒至上色盛起。

3、另起一锅,放入少许清水,撒入面粉调匀,加入砂糖,牛奶,红辣椒粉用文火煮沸

4、放入葱丝、芹菜、蟹肉煮熟

5、加精盐、胡椒粉、柠檬汁、雪利酒调好口味微沸即可。

3.柠檬嫩牛肉

原料:牛肉500克、番茄60克、黄瓜100克、柠檬1/4个、洋葱100克、调味料

做法:

1.将柠檬洗净,去皮去籽后,切成小丁状备用。

2.将牛肉片用沸水汆烫过,取出后迅速放入冰水中泡2分钟,捞起后沥干水份。

3.把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀,盛入盘中即可上桌食用。洋葱丝、大黄瓜丝可用冰水泡过,口感较脆。


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