号称陕西特色小吃的两把飞刀之一的陕西凉皮！自从走出了八百里秦川后；名气和收获的美食俘虏犹如璀璨的星河，映照了祖国大地。太阳的光辉也在吃货眼中，暗淡了许多。
这把被岁月蹉跎了的屠龙刀，既然跑赢了时间终结者。并没有被时间抹去菱角，那些妄自菲薄的美食供应商，在它面前也只能束手就擒。曾经挚爱的美食，有多少都略显苍老！而它；经过千年的空旷时光，还正如当年
今天就推荐一道西安特色小吃西安凉皮专用大料水和醋水制作方法大全
大料水制作方法
1.水3000克
2.盐150克（盐可以根据当地口味随意增减）
3.味精50克4.白糖20克
5.香料部分
花椒3克、八角3克、小茴香7克、香茅草1克（这个香料闻起来味有点重，吃起来却没事。如果实在不习惯的话可以不加）、香叶2克、肉蔻3个、草果3个（去籽）、桂皮2克
香料要选择品质好的，用之前需要洗净泡水半小时去除药味，之后沥干水分备用。
三、醋水
1.粮食醋1500克（粮食醋就是粮食酿造的醋，也叫香醋，淘宝有卖）
2.水500克
3.白糖10-100克（主要中和醋的酸味，酸味轻的少加或不加）
4.香料部分
花椒3克、八角2个、香叶3克、草果2个（去籽）、桂皮2克
香料要选择品质好的，用之前需要洗净泡水半小时去除药味，之后沥干水分备用
西安特色小吃街的美食真的很多，但是最让人难忘的西安凉皮绝对算前十的存在。
无论在哪个城市，陕西凉皮都算是最火外卖项目之一。学会这道美食，无论您是居家过日子，还是打算开餐饮店创业，都是一个很好的炫技技能。
