1、选一个不生蛋的老母鸡，把掉鸡毛做鸡毛毯子留给你老公备用！然后把鸡肉清洗干净后砍成樱桃小嘴大小的块，然后放入锅里，倒入没过鸡肉的清水，放入18片生姜料酒，开大火焯水，焯水不仅可以去掉血水和脏东西以及腥味还能让老母鸡再醉一回。

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2、把鸡肉焯水好后放到水龙头下，冲洗干净浮沫沥干装碗待用。

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3、把老母鸡肉装进砂锅里，放入红枣、干香菇（干香菇清洗干净后可以直接放锅里，不用热水泡发了，这样煲汤香菇味更鲜更香哦）倒入没过食材的清水，开小火烧开汤水。

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4、鸡汤开始有点冒泡后，开盖放入枸杞，调中火烧沸腾，期间可以把菇类给清洗干净切配好。

5、把平菇、海鲜菇菇、杏鲍菇清洗干净后放入砂锅内，开中火烧沸。

6、菇类烫软，鸡汤沸腾后，可以转小火继续焖煮半小时，然后开盖放入适量的食盐即可。

煲汤好后，即可端上桌啦！一道金灿灿富含胶原蛋白和各种高营养的冬季特色菜品蘑菇鸡汤，格外鲜美的鲜菇鸡汤就做好啦！

因为买的是老母鸡鸡，所以炖煮出来的汤水金黄又鲜甜，而且一点腥味都没有，喝上一碗鸡汤，就好似身在月球冷宫，来了一个身踩七彩祥云的猴子；把你接到蟠桃园祸害一方果园。

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