- 时间：2025-11-20 22:21 编辑： 来源： 阅读：272
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摘要：麻鸭烧肚条原料:重约1000克的麻鸭一只，猪肚100克，生姜20克，蒜子30克，小米辣圈15克。调料:盐3克，味精15克，白糖5克，生抽30克，老抽5克，白酒10克，猪骨浓汤1500克。制作:麻鸭治净，改刀成大小均等的块，入锅焯水，撇去浮沫捞起备用。2.猪肚洗净放入高压锅压制10分钟后取出，改刀成条状。3.净锅炙热，下生姜煸香，加入麻鸭炒至四成熟放入豆瓣酱，小米辣，沿锅边淋入白酒、倒入猪骨浓汤，下盐、味精、白糖、生抽、老抽调味，大火煮沸
麻鸭烧肚条
原料:重约1000克的麻鸭一只，猪肚100克，生姜20克，蒜子30克，小米辣圈15克。调料:盐3克，味精15克，白糖5克，生抽30克，老抽5克，白酒10克，猪骨浓汤1500克。
制作:
麻鸭治净，改刀成大小均等的块，入锅焯水，撇去浮沫捞起备用。
2.猪肚洗净放入高压锅压制10分钟后取出，改刀成条状。
3.净锅炙热，下生姜煸香，加入麻鸭炒至四成熟放入豆瓣酱，小米辣，沿锅边淋入白酒、倒入猪骨浓汤，下盐、味精、白糖、生抽、老抽调味，大火煮沸后转小火烧15分钟，加入肚条、蒜子、小米辣圈，收浓汤汁即可
