球溪鲶鱼的做法简单版做法推荐

主料：鲶鱼

配菜：魔芋，豆腐

调味料：青花椒调料包，盐，味精，鸡精，啤酒，青花椒，小米辣，川菜香辣红油

做法流程：

1. 鲶鱼洗干净后切成块，然后放入盐，料酒，葱段腌制码味。

2. 然后放入少许生粉，放入油锅中炸至表皮有点干后捞出。

3. 豆腐魔芋切片，再放入沸水焯水捞出。

4. 锅内放油，下入葱姜蒜小米辣青花椒爆炒出香味

5. 放入青花椒料理包的香辣酱炒出香味

6. 放入清水或者高汤，放入炸好的鱼块

7. 加入啤酒，再放入调味料，一勺川菜香辣红油

8. 大火烧开调成小火收汁

9. 汁干亮油后沟一点二流芡，再浇上少许香辣红油即可。