外卖下饭菜20道之茄子烧肉段做法

主料：精瘦肉

配菜：茄子，小米辣，香蒜苗

调味料：盐，味精，鸡精，料酒，白糖，耗油，老抽，东古一品鲜酱油

做法流程：

1. 精瘦肉切成条然后放入盐，料酒，大葱汁，姜片腌制10分钟。

2. 然后挑出杂质加入鸡蛋，放入红薯粉搅拌均匀。

3. 把肉段放入7成热油锅中炸至金黄酥脆捞出。

4. 再倒入茄子块拉油捞出控干油脂。

5. 锅内放油下入葱姜蒜米小米辣耗油炒出香味。

6. 放入炸好的肉段和茄子，加入少许清水放入调味料

7. 小火烧至汁干亮油，倒入几根蒜苗叶和蒜米翻炒均匀即可。