本人是一个十余年工龄的专业厨师,开过实体店和线上餐饮店。
今天我要阐述一个观点,美团外卖一直搞的爆品活动是不是专坑商家的局
因为本人从事餐饮店,在周边有非常多加盟的连锁店从事线上餐饮行业
而且单量非常的高,整的我非常羡慕嫉妒恨!
经过多方打听,才知道他们经常做爆品活动。
所谓爆品活动就是顾客付一分钱一块钱都能吃到一餐外卖
说实话,看见爆品活动。真的为实体店感到汗颜!任你手艺再好面对资本家的长期价格战只能倒闭的命
那么美团为什么会长期搞爆品活动呢?
1,爆品活动有个显著特征,就是大型连锁店单量下滑然后美团都开始搞爆品活动。让连锁店一直处于井喷时期
2,那么为什么美团外卖会帮助这些大型餐饮连锁店?因为美团占股了的,是这些连锁店背后的金主。免费分流量给他们,不要小看这个免费分的流量哦!因为别人都是花钱买流量而且很贵
3,这些连锁店单量撑起来,都会有源源不断的加盟商来加盟,赚取加盟费。等品牌上市又赚取股市钱,美团好算计
4,这就是大家看到的火爆外卖市场,其实撕掉臭禳,全是资本家不正当竞争谋取利益的手段。
因为本人是厨师,所有食材采购制作加工都是自己一个人做,没加盟没顾人做着爆品活动实验,做了五十单详细算了一下成本赚了8块钱。估计很多顾人做外卖,加盟店或者租金高的高单量店一个月不赔个几万!做梦都在羡慕那些9999外卖店吧
那么怎么做外卖不躺坑呢
1,少看美团官方数据,你以为你是谁啊?会给你看真实数据?能给你看的都是好看的?牙齿给你崩掉了你还要笑着说,牙齿还有再蹦几颗
2,用最老的办法采集数据才是真实靠谱的。拿个笔记本找区域最好的店铺,来一个骑手笔记记一个。连续半个月记录多记录几家。不要怕麻烦浪费时间,因为不采集好数据也许一个月你都赔完了两年时间赚的钱。那个费时间那个节约时间一目了然吧
3,采集好的数据,要砍掉三分一,因为爆品活动或者赔钱活动来的单量你要除掉。咱们是冲着赚钱来了,不是赔钱来的。
4,如果业务和身边有人对你说做外卖前期赔钱做活动后期躺着赚钱,麻烦你用最毒的语言和最凶的眼神告诉他,滚你大爷的。因为以前的确可以这样操作,现在呵呵呵!如果你是赔钱来的单,那天你不贴钱做活动那么你的单量就是断崖式下跌。