外卖美食家常菜版做法，素食菜谱茄子好吃做法推荐

擂椒皮蛋茄子

主料：茄子

配菜：皮蛋，擂椒酱

调味料：盐，味精，鸡精，花椒粉，川菜红油，蒜汁，姜汁，葱花，蒸鱼豉汁

做法流程：

1. 先配方网首页搜索擂椒酱做法，制作出好吃的擂椒酱。

2. 茄子洗净改花刀，带皮放入蒸笼中蒸20分钟。

3. 皮蛋切碎带用。

4. 取料碗一次加入皮蛋，擂椒盐，味精鸡精，豉汁姜汁蒜汁川菜红油，花椒面搅拌均匀。

5. 取出蒸好的茄子，把调好的料汁均匀的浇上去，撒上葱花即可。