在家这样做毛肚简单又好吃

香辣爆炒黄喉丝

主料：黄喉

配菜：毛肚，青瓜，大葱，洋葱

调味料：盐，味精，鸡精，料酒，二荆条干辣椒，花椒，泡小米辣，醪糟，白糖

做法流程：

1. 干辣椒提前用温水泡软然后捞出沥干水分剁碎。

2. 锅内入菜籽油，放入大葱，洋葱八角，桂皮，香叶，大料炼制葱油。

3. 葱油炼制好后打捞出杂质，然后加入剁碎的辣椒醪糟。

4. 小火熬制到水分干香后，倒入适量辣椒面和芝麻粒即可。

5. 熬制好的香辣油打捞出来。

6. 锅内放入色拉油和香辣油，加入泡小米辣碎葱姜蒜爆炒出香味。

7. 然后放入青瓜片，黄喉丝，黑毛肚加入少许清水或者高汤

8. 放入调味料，大火翻炒均匀转盘即可。

   非常好吃的一道川菜下饭菜制作完成，学会这道川菜做法，家里来客再也不用愁怎么制作颜美食了。