配方网推荐夏季川味下酒凉拌菜做法

珊瑚菇凉拌三丝

主料：珊瑚菇

配菜：莴笋丝，黄瓜丝，粉皮，海带丝，折耳根，干豆腐丝，大葱丝

调味料：盐，味精，鸡精，生抽，凉拌汁，川味红油，花椒油，香油

做法流程：

1，珊瑚菇撕成丝焯水捞出放入冷水中漂凉。

2.把莴笋丝，海带丝，干豆腐丝焯水捞出漂凉。

3.把过好水的主料，配菜捞出沥干水分待用。

4.取一大盆，放入蒜水，姜汁，生抽，凉拌汁，盐，味精，鸡粉，花椒油，川菜红油（几大勺）

搅拌均匀。

5.然后倒入主料，配菜，黄瓜丝，粉皮，大葱丝，折耳根等配菜搅拌均匀。

6.倒入盆子即可。

小贴士：川味凉拌菜一定要多加红油，这样才能入味。