四川特色小吃酥肉都是什么肉做的，你都吃过那些酥肉呢？

1. 大酥肉

   四川各地宴席都会做这道川菜传统美食，大酥肉是用排骨做的，而且选用最好的排骨制作。

   可以做酥肉扣碗（下面垫酥肉上面盖园子）是农村宴席的最后一道蒸菜。还有就是酥肉汤，放点豌豆尖别提多美味。

2. 小酥肉

   是用鸡胸肉制作而成，成本低廉一般都是外卖店餐饮店用的比较多，麻辣香锅冒菜里面比较常见的食材。

3. 五花酥肉

   五花肉制作的酥肉，肥瘦相伴。

4. 精瘦肉酥肉

   瘦肉切条和鸡蛋红薯粉拌匀，油炸成菜，配上辣椒粉孜然粉家里有孩子的宝妈可以这样制作酥肉。