香辣羊排鳝鱼

主料：羊排，鳝鱼

配菜，莴笋，花生米

调味料：干辣椒，小米辣，盐，味精，鸡精，生粉，料酒

做法流程

1. 市场购买鳝鱼，叫老板宰杀清洗干净拿回去剁成寸节。

2. 然后放入胡椒粉，盐，姜片，料酒腌制码味。

3. 羊排剁成寸节，放入白卤水中卤熟捞出。

4. 鳝鱼裹上生粉放入油锅中炸至金黄酥脆捞出。

5. 再把羊排均匀的裹上生粉炸至金黄酥脆捞出。

6. 锅内留底油，加入小米辣葱姜蒜干辣椒，花椒炒出香味。

7. 然后放入调味料，快速翻炒均匀装盘即可