多宝鱼口感独特,风味良好,整个身体的可食用部分比牙鲆多,鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润,有近似甲鱼的裙边和海参的风味,营养价值很高,是理想的保健和美容食品,在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。多宝鱼营养丰富,富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加,有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力,有效降低心脏发病率。
做法一、
红烧多宝鱼的做法
主料:多宝鱼1条
辅料:花生油适量,料酒、生抽、老抽各4ml,葱、姜、大蒜、盐各少许
制作方法
1.多宝鱼去除内脏,清洗干净。
2.在鱼身上划几刀。
3.锅中放油,放入鱼稍稍煎一下两面。
4.煎好后淋入料酒。
5.放入生抽,老抽。
6.放入葱姜蒜。
7.放适量热水,炖7,8分钟。
8.最后加盐提味即可出锅。
做法二、
多宝鱼营养丰富,口感独特,鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润,有近似甲鱼的裙边和海参的风味,营养价值很高。
主料:多宝鱼1条
辅料:花生油适量,料酒、生抽、老抽各4ml,葱、姜、大蒜、盐各少许
制作方法
1.多宝鱼去除内脏,清洗干净。
2.在鱼身上划几刀。
3.锅中放油,放入鱼稍稍煎一下两面。
4.煎好后淋入料酒。
5.放入生抽,老抽。
6.放入葱姜蒜。
7.放适量热水,炖7,8分钟。
8.最后加盐提味即可出锅。
做法三、
先上图!
看完有没有流口水?味道特鲜美哦!中午美美地饱食了一顿,下面来谈谈怎么做。
1.多宝鱼去除内脏,一定要清洗干净。
2.在鱼身上划几刀,这样红烧的多宝鱼更入味哦!
3.锅中放油,放入鱼稍稍煎一下两面,注意别煎久了。
4.煎好后淋入料酒。
5.放入生抽,老抽。
6.放入姜蒜等配料。
7.放适量热水,炖7,8分钟。
8.最后加盐提味即可出锅。
多宝鱼学名大菱鲆鱼,属于鲽形目鲆科,俗称欧洲比目鱼,在中国称“多宝鱼”。原产于欧洲大西洋海域,是世界公认的优质比目鱼之一。
多宝鱼胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖,也是做生鱼片的好材料,其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。大家有空可以做来尝尝哦!
做法四、
【多宝鱼】
新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
1、购买多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。
9、最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可
做法五、
多宝鱼的做法大全
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸,属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成"鱼排"。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉,再将鱼肉蒸熟,在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁,上碟时,每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上,上面淋满了红酒汁,拌上露笋等佐料摆设,精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒,另外特别配上一人一套刀叉,像在西餐厅"锯扒"一样地吃蒸多宝鱼,最好吃的是鱼鳍。
一:葱油多宝鱼
材料:
多宝鱼1条,1斤左右,姜丝适量,葱花少许,盐少许,鸡精少许,料酒少许,太太乐鲜贝露适量,白胡椒粉少许。
做法:
(1)将杀好的多宝鱼清洗干净,放入大的鱼盘中,两面撒上盐,腌制10分钟。
(2)鱼身上铺姜丝去姜,洒少许料酒,倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油,鸡精。
(3)入开水锅中大火蒸5分钟。
(4)将蒸好的鱼取出,拣去姜丝,撒上葱花再倒入少许鲜贝露,淋上烧的冒烟的热油,再洒少许白胡椒粉即可。
二:清蒸多宝鱼
材料:
新鲜多宝鱼一条(1斤半左右),葱1根,姜1块,盐1茶匙(5克),料酒1汤匙(15ml),李锦记蒸鱼豉油适量,油、红椒丝适量。
做法:
(1)在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。
(2)用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。
(3)蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。
(4)大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。
(5)蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
(6)鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
(7)炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。
(8)趁烧油的锅还有余温,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。
(9)最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。
三:原味多宝鱼
材料:
多宝鱼1条,姜适量,蒜适量,香菜适量,葱适量,海鲜酱油适量,花生油适量。
做法:
(1)切好姜,葱,蒜,香菜。
(2)准备海鲜酱油。(1)切好姜,葱,蒜,香菜。
(2)准备海鲜酱油。
(3)多宝鱼洗净放碟子上,另切几片姜放上,淋点生油。
(4)大火蒸8分钟,熟后倒掉碟子中的水份。
(5)花生油下烧热的锅中,爆香姜蒜,淋在鱼上。
(6)淋上海鲜酱油,放香菜,葱。
四:蒜香多宝鱼
材料:
多宝鱼一条,蒜苗30g,大蒜15g,姜5g,酱油10ml,醋20ml,清水200ml,花生油20ml,白酒5ml。
做法:
(1)多宝鱼去除内脏洗净。
(2)再鱼身上划上几刀。
(3)蒜苗切段,姜切片,蒜切片。
(4)热锅下油,放入多宝鱼。
(5)两面都煎一下。
(6)倒入白酒烹香。
(7)再倒入醋,酱油,姜,蒜炒香。
(8)加入清水大火烧开。
(9)盖盖转小火烧5分钟,中火2分钟。
(10)加入蒜苗。
(11)盖盖焖10秒钟,关火。
五:干煎多宝鱼
材料:
多宝鱼1条,盐3g,孜然粉5g,花生油适量。
做法:
(1)多宝鱼去除内脏洗净。
(2)在鱼身上划几刀。
(3)均匀的撒上些盐,腌制5分钟。
(4)煎锅中放花生油烧至五成熟,放入多宝鱼。
(5)两面煎一下。
(6)煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。
多宝鱼怎么杀
多宝鱼,它全身都是宝,食用价值老高了,而且具有很高的经济价值,它全身上下全都有很高的营养,多宝鱼的外形是扁扁长长的,和其它的鱼不一样,长得比较古怪,多宝鱼活宰着吃是很营养的,那这这种多宝鱼怎么杀最好呢?多宝鱼怎么杀最快呢?下面我们来看一下杀多宝鱼的技巧吧。
一般想去处内脏的话,先从鱼鳃那里开个口子,把鳃和内脏掏出来。
食用多宝鱼的日常注意事项
(1)多宝鱼对哪些病有辅助治疗的作用?
高血压。
(2)哪些体质的人适宜吃多宝鱼?
健康体质平和质,气虚体质。
(3)哪些人群不适宜食用多宝鱼?
久病体虚人群。
(4)哪些体质的人不适宜食用多宝鱼?
痰湿体质,特禀体质。
(5)食用禁忌:
过敏体质者禁止食用。
多宝鱼的寓意
1、平平安安,多宝鱼属于鲆鱼,身体扁平,故寓意:平平安安。
2、团团圆圆,多宝鱼身体接近圆形,故寓意:团团圆圆,万事圆满,在这中秋佳节,上一盘多宝鱼,真是应景呢
3、富贵多福,因为多宝鱼比较名贵,因此寓意富贵多福。但现在价格已趋近平民化,是南方喜宴上必备的压轴大菜。
4、招财进宝,因为叫多宝鱼,且浑身是宝,固有招财进宝之意,实属生意人必点之菜
清蒸多宝鱼
多宝鱼简介:多宝鱼原产于欧洲大西洋海域,是世界公认的优质比目鱼之一。身体扁平、接近圆形,褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。多宝鱼没有小刺,肉质鲜美,细腻滑爽、富有弹性。胶质蛋白含量高,营养丰富。
多宝鱼的做法大全:香煎、红烧、清蒸、豉汁多宝鱼、烧烤……
红烧多宝鱼
多宝鱼的功效与作用
1.滋阴养颜
多宝鱼的鱼肉白嫩丰厚,出肉率高,并且鱼体内的胶质蛋白含量高,具有滋润皮肤等美容功效。
2.滋补健身
经常食用多宝鱼,可以提高人的抗病能力,并且也具有补肾健脑,助阳提神的功效。
3.降低心脏发病率
多宝鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸,是必需脂肪酸,利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。
香煎多宝鱼
如何挑选多宝鱼
挑选鱼眼清澈的,鱼鳃鲜红的,鱼肉应该是坚实有弹性的,而不应是绵软的。
豉香多宝鱼
多宝鱼的保存方法
冷藏1-2天、冷冻1-3个月,可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒,然后再放入冰箱,冷藏可保存1-2天,冷冻则可保存3个月左右。
1、自动:在上方保障服务中标有自动发货的商品,拍下后,将会自动收到来自卖家的商品获取(下载)链接;
2、手动:未标有自动发货的的商品,拍下后,卖家会收到邮件、短信提醒,也可通过QQ或订单中的电话联系对方。
1、描述:源码描述(含标题)与实际源码不一致的(例:描述PHP实际为ASP、描述的功能实际缺少、版本不符等);
2、演示:有演示站时,与实际源码小于95%一致的(但描述中有"不保证完全一样、有变化的可能性"类似显著声明的除外);
3、发货:手动发货源码,在卖家未发货前,已申请退款的;
4、服务:卖家不提供安装服务或需额外收费的(但描述中有显著声明的除外);
5、其他:如质量方面的硬性常规问题等。
注:经核实符合上述任一,均支持退款,但卖家予以积极解决问题则除外。交易中的商品,卖家无法对描述进行修改!
1、在未拍下前,双方在QQ上所商定的内容,亦可成为纠纷评判依据(商定与描述冲突时,商定为准);
2、在商品同时有网站演示与图片演示,且站演与图演不一致时,默认按图演作为纠纷评判依据(特别声明或有商定除外);
3、在没有"无任何正当退款依据"的前提下,写有"一旦售出,概不支持退款"等类似的声明,视为无效声明;
4、虽然交易产生纠纷的几率很小,但请尽量保留如聊天记录这样的重要信息,以防产生纠纷时便于网站工作人员介入快速处理。