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汉堡做法大全

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做法一、

芝士猪排小汉堡的做法

  • 1

    将洋葱切碎,面包屑二勺加一点牛奶混合,肉馅中加洋葱碎,盐,黑胡椒粉及泡好的面包屑搅拌均匀。把肉馅做成圆饼状,入锅中小火煎熟。将面包横切成汉堡胚,先放上一层黄瓜。

  • 2

    加上煎好的肉饼。盖一片番茄,挤上色拉酱或番茄酱(依各自口味选择)。再加一片芝士后合上面包即可。

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  • 3

    小帖士:1、汉堡胚可以自制也可以在超市买到,没做面包之前经常买曼可顿的也还不错。2、汉堡胚建议用温热的,可以装在食品袋包里放微波炉叮20秒,柔软的面包和芝士受热微微融化的口感会更好。3、汉堡的所夹的菜及肉类可随意根据各自喜欢搭配。

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  • 4

    这个汉堡真的有点迷你,一片芝士加上去还显大切掉二条边留下2/3才刚刚好,西红柿也稍大了点,修修剪剪加进去再煎个小肉饼配上黄瓜挤上酱,好可爱。

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  • 5

    丫头吃一个刚刚好,只是要将嘴巴张到足够大才行。煮个蛋再配杯牛奶,很满足很营养的早餐,尝尝吧,会带给你一整天的活力哦。

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  • 6

    汉堡包是英语Hamburger的音译,是现代西式快餐中的主要食物,最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成,现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外,还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等,再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物,就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

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做法二、


牛肉汉堡

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牛肉馅250克;洋葱1/4个;胡萝卜1根;鸡蛋1个;

面包屑100克;料酒2汤匙(30ml);生抽2汤匙(30ml);蚝油2汤匙(30ml);盐1茶匙(5克);黑胡椒粉1/4茶匙(约1克);鸡精1茶匙(5克);香油1汤匙(15ml);

这款营养早餐,除了你家的小孩子,或许也很适合你家的“大朋友”哦,至少我觉得,带着这样一份早餐去上学或上班,能让享用它的人,体会到家的温暖和有人疼爱的幸福。

牛肉汉堡做法和步骤1

将肉馅倒入容器中,加入鸡蛋,料酒,生抽,蚝油,盐,黑胡椒粉,鸡精和香油,搅拌均匀。

  • 2

    加入擦成丝的胡萝卜和切碎的洋葱,把面包屑倒入,用手将这三样东西与肉馅抓拌均匀。用手将馅料做成直径约8厘米长,1厘米厚的肉饼。


  • 3

    平底锅中倒入油,大火加热至7成热时,将肉饼放入锅中,改成中火,双面煎成金黄色即可。

  • 4

    将汉堡面包打开,放一片生菜,一片奶酪,放入煎好的肉饼,再切一片西红柿(去掉汤汁)放在上面,最后将汉堡面包的另一片盖上即可。


  • 5

    营养早餐内容:肉饼1个;汉堡面包1个;生菜1片;西红柿1片;片状奶酪1片;草莓6个;橙子半个;牛奶1盒;

  • 6

    一份营养早餐,需要有谷物,肉类,蔬菜,乳制品和水果。虽然我们的汉堡已经包括了谷物(面包),肉类(牛肉馅),蔬菜(胡萝卜,洋葱,生菜,西红柿),乳制品(奶酪),但妈妈们还应该再给孩子额外增加一盒牛奶,及少许时令水果,这样的搭配,才更加完善。


  • 7

    小贴士:1、做肉饼的肉馅,可以根据家人的口味来选择,羊肉,牛肉,猪肉,鱼肉,鸡肉均可。2、肉饼一次性做好后,放在室温自然风干2分钟。按照原料中的配比,能做6个肉饼。然后将每个肉饼单独放入一个保鲜袋,存入冷冻室内。平时给宝宝准备早餐时,起床后马上拿出一个,放室温融化5分钟,即可直接放入平底锅中煎熟,非常方便。3、汉堡面包,曼可顿牌的比较可口。片状奶酪,现在很多品牌都有,而且口味众多,根据你自己的喜好来选择吧。

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做法三、


华菱手动汉堡机快速压饼成形,机器外观精美易清洗。

汉堡包 英语Hamburger的音译,是现代西式快餐中的主要食物,最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成,现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外,还在圆面包的第二层中涂以黄油芥末番茄酱、沙拉酱等,再夹入番茄片、洋葱蔬菜、酸黄瓜等食物,就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

汉堡包做法


原料:

高筋面粉---160克

低筋面粉---40克

酵母粉---2克

细砂糖---20克

盐---1/2小勺

奶粉---8克

蛋---16克

水---110克

黄油---16克

馅料:

生菜、汉堡肉饼、切达芝士片、番茄片适量

表面装饰:


全蛋液、白芝麻适量


做法:

1.将除黄油以外的原料混合揉至表面光滑,再加黄油揉至面皮至扩展阶段(拉开面皮呈薄膜不破裂状)。

2.基础发酵后将面团排气分割50克每个,滚圆。

3.面团表面刷全蛋液,沾白芝麻,入烤盘,发酵。

4.发酵好后,180度,中层,上下火15分钟。

5.将面包横切开,依次加入生菜、汉堡肉饼、切达芝士片、番茄片、即可。


Tips:

1.面包烤好后,放至常温后再加内陷。

2.汉堡的内容可依自己情况调整,可以加些酸黄瓜片、煎蛋、番茄酱、沙拉酱等。


汉堡肉饼的做法


原料:

A.猪绞肉---250克

洋葱末---30克

胡萝卜粒---15克

胡椒粉---1/4小匙

盐---1/2小匙

糖---1/2小匙

全蛋液---1大匙

B.油、红酒适量


做法:

1.将A料放一起拌均。

2.放入汉堡机压制,成形拿出。

3.不沾平底锅放少许油,中火煎熟。

4.出锅前加少许红酒增色增香。

做法四、


迷你潜艇汉堡


配方:高粉250克,细砂糖20克,盐5克,奶粉5克,酵母2.5克,水145克,黄油25克

烘烤:220度上下火中层15分钟(8分钟左右上色满意加盖锡纸)



操作过程:

1、后油法将面团揉至扩展阶段。

2、加盖保鲜膜室温进行基础发酵至2倍大(约1小时左右)。

3、取出发酵好的面团,排气后分割成8等份,每份约57克,滚圆松驰15分钟。

4、取一份松驰好的面团,擀开成长条形。

5、翻面后压薄底边,自上而下轻轻卷起。

6、将收口和两端捏紧。

7、将整形好的面包坯放进迷你潜艇堡模内盖保鲜膜做最好发酵2倍大(约45分钟左右)。

8、发酵即将完成时,请及时预热烤箱至220度,入炉中层,7-8分钟左右密切观察上色,及时加盖锡纸以防上色过重,烘焙完成后取出脱模,在晾网上晾凉后,密封保存。




温馨提示:

* 我使用的是8连迷你潜艇堡连模,如没有模具,可直接排入烤盘,注意留有间距。

* 制作好的面包如需长时间放置,请密封后冷冻,食用前自然回温,并以180度略烘烤加热即可。

* 早餐时可加入喜欢的火腿、奶酪片、青菜、煎蛋、沙拉等 

做法五、

快餐之一,食用方便、风味可口、营养全面,已经成为畅销世界的方便主食之一。那么,汉堡到底是如何做出来的呢?又有哪些营养价值呢?
揭开汉堡的神秘面纱 汉堡的做法和营养价值

原料:鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。

做法:

1、将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2、将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。

3、在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。


营养价值:

应该来说是比较有营养的,面包补充碳水化合物,肉补充蛋白质和能量,生菜补充维生素和菜特有的营养成分,千岛酱(番茄酱,甜酱或瓜果酱和其他酱类)补充糖分。

而且很方便,应该是受忙碌者喜爱的。

需要注意的是,除非是你自己DIY,不然快餐店里卖的非常不健康。

虽然汉堡具有一定的营养价值,但我们还是尽量少吃或不吃汉堡等垃圾食物,注意科学饮食、营养均衡,养成良好的饮食和生活习惯,关爱和呵护自己的身体健康,从而健康幸福的生活每一天。


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