烧牛肉，香浓牛肉粉香料配方

2汤匙香菜籽

1汤匙孜然籽

1茶匙茴香籽

½茶匙肉豆蔻粉

6个绿豆蔻荚，捣至细碎

2茶匙黑胡椒粒

5厘米肉桂棒，掰成小块

8个丁香

2个八角，掰成小块

1 用小火加热一个煎锅。加入所有香料，烤1分钟，直到出香味。

2 用香料研磨机或咖啡研磨机将香料搅打成细粉。

咖喱肉食香料配方

2汤匙香菜籽

2茶匙孜然籽

2茶匙茴香籽

1根肉桂棒，掰成小块

1个八角，掰成小块2个丁香

2个豆蔻荚

1茶匙姜黄粉

1汤匙辣椒粉

1 在一个煎锅中用中火干烤香菜籽、孜然、茴香籽、肉桂、八角、丁香和豆蔻1分钟，或直到香气散发。

2 用香料研磨机将香料磨成细粉，然后转移到一个碗里，加入姜黄粉和辣椒粉，充分搅拌。

快手咖喱酱料配方

2汤匙植物油

1个红葱头，切末

2瓣大蒜，切末

1.5厘米新鲜生姜，切末

2汤匙肉类混合香料粉（见此处），与少许水混合

½汤匙罗望子酱（或柠檬汁、青柠汁）

½茶匙细海盐

½茶匙白糖

1汤匙椰奶

60克胡萝卜，切丁0克四季豆，切成1厘米段

1 用中火加热一个炖锅。加入油，将红葱头、大蒜和生姜炒2分钟，直到出香味并呈金黄色。

2 加入咖喱混合物、罗望子、盐和糖，煮1分钟，然后加入椰奶、蔬菜和400毫升水。煮沸后，转小火，慢炖2分钟即可享用。