配料表：

鸡爪500g 葱姜蒜各20g 炸大叶三片，饭团三个

做法流程：

1.500g鸡爪葱姜蒜加清酒焯水，去腥 去除血沫后 冷水冲干净，

2.高压锅加 水600g 粗辣20g 细辣20g 特辣细辣10g  红糖稀150g 东古酱油40g  牛肉粉15g  味精10g  白糖 20g葱姜蒜各20g  黑胡椒5g  高压锅上汽 8分钟  ，

3.取6只鸡爪 加200g鸡爪原汁，大火收汁 挂汁粘稠，配熟豆芽  炸天妇罗大叶，用拌饭海苔碎揉三个饭团  出品撒芝麻 细辣在豆芽上