尖椒小炒碎鱼头

主料，花鲢鱼头

配菜，尖椒

调味料，盐，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，蒸鱼豉汁，辣椒面猪油

做法流程，

1. 花鲢剁成条状，然后加入盐，料酒大葱汁，胡椒粉生粉拌匀

2. 把鱼条放入油锅中炸至金黄酥脆捞出。

3. 尖椒切颗粒待用，

4. 锅内放入猪油，下入葱姜蒜小米辣炒出香味

5. 加入辣椒面炒香然后入蒸鱼豉汁

6. 加入调味料，倒入主料和配菜

7. 开大火翻炒均匀即可