虾爆鳝
主料：鳝鱼
配菜：基围虾，洋葱，青红椒
调味料：盐，味精，鸡精，料酒，小米辣，耗油郫县豆瓣酱
做法流程
鳝鱼切段后背开花刀，然后放入油锅中炸一下捞出。
基围虾挑出虾线，然后放入油锅中炸脆捞出。
洋葱切块，青红椒切块待用
锅内放油下入葱姜蒜小米辣炒香，加入耗油，郫县豆瓣酱炒香
倒入鳝鱼，虾和配菜加入调味料
开梦火翻炒均匀即可
