五花肉烧茄子

主料：茄子

配菜：五花肉，青蒜苗

调味料：盐，味精，鸡精，料酒，豆瓣酱，老抽

做法流程：

1. 五花肉切成小拇指大小的条状，然后放入锅中焯水捞出。

2. 茄子切条，蒜苗切段待用。

3. 锅内放油下入五花肉煸炒，中途喷入料酒去腥。

4. 加入葱姜蒜，豆瓣酱炒香，再加入老抽上色。

5. 放入清水烧10分钟，再放入茄子烧五分钟

6. 最后放入蒜苗翻炒均匀即可。