折耳根和鱼腥草都非常的好吃，那么你知道折耳根和鱼腥草有什么区别吗，两者怎么做更好吃。

鱼腥草一般指的是土面上生长的部分，叶子多根茎少，腥味比较重。比较适合用来做点缀小料。

折耳根指的是底下生长的根茎部分，腥味少，可以搭配成各种小炒和凉拌。

今天推荐一道折耳根做的家常风味美食。

双椒折耳根拌水滑肉

主料：猪瘦肉

配菜：折耳根，小米辣，尖椒

调味料：盐，味精，鸡精，生抽，花椒面，辣椒面，川味红油，鸡蛋，生粉，藤椒油，麻油。

做法流程

1. 瘦肉切片，放入水中漂净血水捞出沥干水分。

2. 然后加入盐，料酒，鸡蛋，生粉拌匀。

3. 锅内放入清水烧开后，下入肉片滑熟捞出，倒入盆中。

4. 放入折耳根再加入调味料，然后泼油拌匀，撒上葱花即可
   

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