家里的肥肉别扔了，用来和油麦菜搭配炒出来的菜，能干三碗米饭

油炸爆炒油麦菜

配料：油麦菜，肥肉

调味料：盐，味精，鸡精，白酒，小米辣

做法流程：

1. 肥肉切成薄片，放入锅中加一点油再放入适量清水。

2. 把肥肉放进去，加入少许白酒小火熬出油，肥肉成油渣。

3. 放入葱姜蒜，小米辣炒出香味。

4. 放入油麦菜，加入调味料，炒熟即可。