泡椒猪尾的川菜做法

主料：猪尾巴

配菜：莴笋

调味料：泡椒，泡姜，盐，味精，鸡精，料酒

做法流程：

1. 先按照配方网白卤汁做法制作出白卤汤。

2. 猪尾巴烧净猪毛，放入清水中清洗干净。

3. 把洗好的猪尾巴放入锅中焯水，然后把猪尾巴放入卤水中卤熟捞出改刀

4. 泡椒切颗粒，泡姜切丁，莴笋切条。

5. 锅内倒入色拉油，下入葱姜蒜泡椒，泡姜爆炒出香味。

6. 倒入猪尾巴，加入清水放入调味料

7. 开中火烧至汁干亮油，放入少许川菜香辣油翻炒均匀装盘即可
   

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