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外卖开店配方桶子鸡做法
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桶子鸡

(配方)

香料:八角50克白芷50克苹果30克

香砂仁51克桂皮49克丁香6克

白豆蔻50克良姜50克姜片450克

花雕酒500克盐500克味精250克

大葱段500克鸡精180克麦芽酚6克

色拉油120克(香料清洗炒香装料包)

花椒盐:盐500克八角5克花椒21克

将以上料混合海只鸡用100克

腌制4小时,清洗干净。

制作过程:桶内加入水烧开,加入香料包

姜片、葱、盐、味精、鸡精、麦芽酚

色拉油烧开,加入腌制好的鸡

烧至一小时,关火焖至熟透

即可。



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