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厨师培训可乐鸡翅做法大全
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酱汁的配比:

     可口可乐1500克,日本味淋100克,白味增30克,日本清酒100克,味达美50克,美极鲜酱油10克,芝麻油50克。以上所有调料混合一起搅拌均匀,放入锅中烧开备用。

可乐鸡翅做法:

    酱汁250克(根据当地口味增减),鸡中翅350克,葱段20克,姜片10克,酱油3克,味精5克,盐2克,色拉油50克,花雕酒50克,葱油30克(色拉油放入葱.洋葱等熬过的油)。锅内加入色拉油烧到四成热,放入鸡翅煎制俩面金黄色,加入葱.姜.花雕酒.酱油翻均匀

,加入酱汁.味精.盐.水(淹没鸡翅为准),中火烧至熟透,大火收汁,淋入葱油即可出锅。



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