蒜苗炒酥肉

主料：猪瘦肉

配菜：蒜苗

调味料：盐，味精，鸡精，料酒，鸡蛋，生粉，葱姜蒜米，郫县豆瓣酱

做法流程：

1. 瘦肉切大片然后加入盐，料酒腌制10分钟。

2. 倒出血水，然后加入花椒粉搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋液生粉拌匀

4. 然后放入油锅中炸至金黄酥脆捞出。

5. 锅内放入色拉油下入葱姜蒜米小米辣郫县豆瓣酱炒香

6. 倒入炸好的酥肉和蒜苗

7. 加入调味料炒熟即可