王老四在一家工厂上班，平时都是朝九晚五，工作压榨了每一分老王的时间。

王先生做为从山里跑出来的美食爱好者，怎么能忍受每天点外卖的日子。这不难得有休息时间，约上了几个工友在家小聚，准备做出一道自己拿手的回锅牛腩招待朋友。

回锅牛腩

主料：牛腩

配菜：蒜苗，小米辣，豆豉

调味料：盐，味精，鸡精，白卤水，郫县豆瓣酱，老抽，白糖

做法流程：

1. 牛腩洗干净后，放入卤水中卤熟捞出。

2. 冷却后切成片，蒜苗切段，小米辣切碎

3. 锅内放油下入葱姜蒜小米辣暴香

4. 然后加入少许郫县豆酱炒出香味

5. 倒入牛腩加入老抽调色，然后放入一勺白卤水

6. 放入调味料，小火收汁

7. 放入蒜苗，翻炒均匀即可。

   饭后大家都问王老四做的牛腩怎么这么好吃，老王婕婕捷大笑说，跟着配方做你也是美食家。