主料：精瘦肉

配菜：鸡蛋，蒜苗

调味料：盐，味精，鸡精，豆豉，料酒，水淀粉，耗油

做法流程：

1. 肉片放入盐，料酒，耗油腌制10分钟，然后加入蛋清好水淀粉拌匀。

2. 鸡蛋打碎然后放入锅中炒熟捞出。

3. 锅内放油放入葱姜蒜炝锅

4. 倒入肉片豆豉碎，炒散再放入炒好的鸡蛋蒜苗

5. 加入调味料炒匀即可。