泡椒田鸡做法

主料：田鸡

配菜：莴笋

调味料：盐，味精，鸡精，料酒，川菜香辣油，泡灯笼椒。

做法流程：

1. 田鸡宰杀干净，用清水清净血水。

2. 莴笋切条放入锅中焯水捞出票凉。

3. 锅内放一半色拉油一半川菜香辣油

4. 放入葱姜蒜泡灯笼椒炒香

5. 放入适量清水或者高汤

6. 放入田鸡和配菜加入调味料料酒

7. 开中火烧至汁干亮油，菜品成熟装盘即可。