焖烧酱

做法流程

1净锅入菜籽油2kg.烧至3成热

下入大葱段750g.小葱头.蒜子各500g.

姜片250g.

2.中火烧制5分钟后捞出

3.锅留底油.下入打碎的郫县豆

瓣酱5kg.辣妹子酱750g蒜蓉辣

椒酱1kg.桂林辣椒酱900g.

4.小火

炒制半小时至酱成糊状即可