做法流程：

1、先把大蒜和生姜拍碎、再放入蒜苗、胡萝卜、芹菜、香菜、青笋、洋葱、盐、料酒、味精、鸡精

2、再用手轻轻搓揉五分钟

3、封上保鲜膜腌制两小时

4、然后把腌制料捞出

5、把鸡放入滚水中、烫至鸡紧皮捞出控干水分

6、再用脆皮水均匀的刷在鸡上面、大约刷四至五次，每刷一次都要晾干在刷第二次

7、放入烤箱中烤30分钟左右即可、烤箱温度控制在200-300度之间

脆皮汁配方做法

做法：

把所有配料均匀的搅拌在一起即可